گندم گندم از مهم‌ترین غلات است. این گیاه در گونه‌های وحشی و اهلی موجود است. گندم از گیاهان گلدار تک‌لپه‌ای یک ساله و تیره گندمیان و از خانواده گرامینه‌ها است.[۱] گندم، گل آذین سنبله‌ای دارد. از هر گره آن یک ...

تاریخچه گندم گندم احتمالاً یکی از اولین گیاهانی است که به وسیله انسان زراعت شد و به همین دلیل مهمترین گیاه زراعتی به شمار می آید، زیرا زراعت آن از تمام گیاهان ساده تر ، تطابق آن در مناطق مختلف ...

با شناسایی شاخص ها و دستگاههای آنالیز کیفی و کمی گندم، آرد، خمیر و نان و در صورت وجود سخت افزار و نرم افزار مناسب در این رابطه، انتظار می رود کیفیت نان به مقدار قابل توجهی افزایش یابد . ...

استفاده از نمک در تهیه نانهای سنتی تا ١/٨ درصد وزن آرد مجاز می باشد. نقش نمک در نان به مراتب مهمتر  از سایر افزودنیهاست. نمک باعث بهبود طعم و مزه و تشدید آن می شود و با خنثی نمودن ...

شما هموطنان عزیز ایران میتوانید بهترین و مرغوبترین نوع آرد کشور را از کارخانه آرد زاهدی در استان گلستان تهیه فرمایید استان گلستان به علت خاک مرغوب خود و تنوع بالای محصولات در سطح کشور بسیار معروف و حائز اهمیت ...

هوادهی غلات در سیلوی فلزی رطوبت و دمای از بزرگترین مشکلات و چالش ها در ذخیره سازی بلند مدت گندم هستند .با نگهداری و حفظ مناسب گندم از این تهدیدات ، می توان آن را برای مدت طولانی و با ...

قارچ های انباری به طور عمده به جنس های آسیرژیلوس و پنی سیلیوم تعلق دارند. این قارچ ها در طبیعت زیر خاک ، روی گیاهان و چوب های پوسیده متمرکزند که هنگام برداشت محصول به کمک باد و جریان های ...

کارخانه آرد زاهدی ارائه دهنده مرغوبترین آرد سطح کشور و استان گلستان می باشد که از همین رو مورد توجه بسیاری از نانوایان و صنف مرتبط بوده است روش تولید آرد گندم که پرمصرف‌ترین آرد در کشور محسوب می‌شود به ...

خسارت آفات انباری: طبق گزارش سازمان سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد هر سال خسارت آفات انباری به حدو ۱۰% محصول برداشت شده می رسد. در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیر جهان، حشرات انباری هر سال حدود ۱۲ میلیون تن ...

اهمیت و ارزش غذایی گندم: گندم از عمده ترین محصولات کشاورزی ایران و تامین کننده بیشترین نیاز غذایی کشور است، همچنین روزانه حدود ۴۷ درصد از کاری مصرفی سرانه کشور را تامین می نماید. گندم های سخت پاییزه و بهاره ...