نان ترد برای صبحانه

اول از همه مایه خمیر و شکر و آب رو در ظرفی میریزیم و میزاریم مایه خمیر عمل بیاد.

شیر و کره رو روی حرارت میزاریم وقتی کره ذوب شد از روی حرارت برمیداریم میزاریم کمی خنک بشه

۳ لیوان آرد و بیکینگ پودر و نمک رو الک میکنیم بعد تخم مرغ و مایه خمیر رو اضافه میکنیم و کمی با قاشق هم میزنیم بعد کم کم شیر رو اضافه میکنیم و ورز میدهیم اگه آرد کافی بود که هیچ اگه نبود ۱ لیوان آخر رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست بچسبه.

ظرفی رو چرب میکنیم و خمیر روداخلش میزاریم و سلفون میکشیم روی ظرف و ۴۵ دقیقه میزاریم استراحت کنه بعد دوباره خمیر رو روی میز آردپاشی شده میزاریم و پف خمیر رو میگیریم و ۴ چونه گرفتم و به صورت بیضی باز کردم با ضخامت حدود نیم سانت بعد رول کردم و روی سینی فری که چرب کردم گذاشتم و دوباره گذاشتم ۴۵ دقیقه داخل سینی استراحت کنه و روی سینی فر رو سلفون کشیدم.

تو این مرحله حجم خمیر ۲ برابر میشه روی خمیر رو با شیر زعفرانی رومال میکنیم و داخل فر میزاریم دمای ۲۰۰ درجه طبقه وسط حدود نیم ساعت طول میکشه تا بپزه وقتی روی نان طلایی شد اماده هست.