2020 08 03 14 28 57 - طرز تهيه نان مغز دار

طرز تهيه نان مغز دار

2020 08 03 14 28 57 300x224 - طرز تهيه نان مغز دار

مواد لازم

کره ۵۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
شیر یک‌لیوان
تخم مرغ یک عدد
ارد به میزان لازم

خمیر مایه رو با نصف قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم،شیر رو به حدی داغ میکنیم

که دست رو نسوزونه،ولی سرد هم نباشه

شیر رو با خمیر مایه مخلوط میکنیم و روی ظرف رو میپوشونیم

و ۱۰ دقیقه زمان میدیم‌تا خمیر مایه عمل کنه(پف میکنه و حجمش بیشتر میشه)

کره آب شده،شکر و تخم مرغ رو با هم خوب مخلوط میکنیم،

خمیر مایه عمل اومده رو داخل مواد میریزیم‌و بدون اینکه هم بزنیم،

حدود ۱ پیمانه ارد میریزیم و با هم مخلوط میکنیم

بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبه،خمیر رو

روی سطح اردپاشی شده ۱۰ دقیقه ورز میدیم بعد یک‌کاسه تمیز رو ارد پاشی میکنیم

و خمیر رو میذاریم داخل کاسه و روی مثخمیر رو میپوشونیم تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر‌بشه

بعد خمیر رو روی سطح اردپاشی باز میکنیم پ به قطعات مساوی تقسیم‌میکنیم‌و وسط هر خمیر

مغزمیذاریم(شکلات،پنیر،خرما،گردو) گلوله های خمیر رو توی سینی چرب شده میچینیم و میذاریم دوباره ور بیاد

بعد روی خمیر را رومال میزنیم(زرده تخم مرغ،زعفران،یک قاشق شیر)

خمیر ها رو به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه توی فر میذاریم

 

آردانه

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید